К примеру, в меню есть пункт &File. Как перевести в лингвисте, что бы доступ до этого элемента меню осуществлялся так же, по нажатию Alt+F, а не Alt+Ф

на мой взгляд это не логично.
Вариант может быть только тестовый, например
Файл (&f)
тогда при нажатии <Alt> пользователь увидит:
Файл (f)

Да, ты прав. Посмотрел в других программах, там как есть так и переводят. Даже и не знаю почему думал иначе.
Поторопился я просто. Завал на работе