Короче по моим изысканиям: универсального кроссплатформенного класса не нашёл.
Нашёл кой какие огрызки Qt <> Twain (win32) интерфейсов ссылки давали выше, есть кое что ещё в проекте
http://www.kipi-plugins.org/, но там много завязок на KDElibs.
Под линукс вариант один - писать свой класс-обёртку для Sane.
http://www.sane-project.org/docs.html Programmer's Documentation SANE Standard Version 1.0 (stable)
Вообще в идеале у меня должно получиться тестовое приложение которое умеет работать со сканером и там и тут.